Graines de citrouille et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Des graines de citrouille aux nombreux bienfaits dans vos recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: graines de citrouille

Les graines de citrouille se picorent à l'apéritif et intègrent de nombreuses recettes. Photo par Efraimstochter

Ne jetez plus les graines de citrouille à la poubelle ! La liste de leurs bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il serait vraiment dommage d'y renoncer. En plus d'être délicieuses, elles sont riches en minéraux, nutriments et antioxydants et s'emploient facilement dans de nombreuses recettes.

Crues ou cuites, les graines de citrouille agrémentent toutes sortes de salades mais aussi la pâte à pain et la pâte à gâteau, les quiches, les cakes et les potages.

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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un dessert gourmand cuisiné à partir de purée et graines de citrouille, courge, potiron ou même potimarron. Ces muffins sont parfumés à la cannelle, au gingembre et à la muscade et sont préparés façon crumble. Équilibrés, ils sont composés de flocons d'avoine, de millet, de son d'avoine et de farine sans gluten. Un petit délice à servir en dessert ou en goûter.